肚包雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.08W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
豬肚 :適量仔雞 :適量
白胡椒粒 :適量
水發黃豆 :適量
輔料
八角 :適量小茴香 :適量
紹酒 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 把豬肚和仔雞清洗乾淨後,豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味。
2. 仔雞也涼水下鍋開火,焯水撈出待用。
3. 雞腳切斷在雞內放入葱段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆,豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒,把仔雞裝入豬肚裏面,最後用針線封口。
4. 沙鍋中放白胡椒粒,豬肚包雞下鍋,水開後下葱、姜、蒜、紹酒,文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色,加鹽調味中間需翻動豬肚包雞(一受熱均勻,二防粘沙鍋底)。約1.5小時煲好。