家常苦瓜牛肉的做法 - 怎麼做美味好吃

家常苦瓜牛肉的做法-- 不知道大家有沒有吃過苦瓜牛肉呢，我喜歡吃苦瓜，苦瓜是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和牛肉一起烹飪，牛肉的軟嫩多汁，苦瓜的清脆可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧

主料

輔料

具體步驟

首先將苦瓜切片 、牛肉切片、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切段、紅尖椒切圈。

準備好牛肉，加入半勺鹽，少許白糖，一勺生粉，淋入適量料酒，拌勻後，倒入適量食用油，再次拌均勻，醃製二十分鐘。

鍋中倒入清水，加半勺鹽，倒入苦瓜，焯水至變色後撈出。

鍋中倒入油，將苦瓜倒入鍋中，加半勺鹽，少許白糖，翻炒後，勾上適量水澱粉，淋入幾滴麻油，翻炒均勻就可以出鍋了。

鍋中倒入油，下入姜、蒜子煸炒數秒，接着加入紅尖椒、葱段，再將牛肉倒入鍋中，煸炒至變色時，淋入適量生抽、少量醬油，翻炒上色後，就可以出鍋裝盤了。

隨後將苦瓜墊底，倒上牛肉，就大功告成啦！