自制蛋黃千層糕怎麼做美味好吃
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘主料
麪粉 :500酵母 :5
泡打粉 :7
白糖 :50
豬油 :150
温水 :300
鹹蛋黃 :500
甜豬板油丁 :100
熟胡蘿蔔片 :少許
輔料
1. 麪粉開窩,加入酵母、泡打粉、白糖、温水和勻成團。
2. 講麪糰擀成薄片,刷上豬油。
3. 撒上熟蛋黃末、甜豬板油丁。
4. 用刀改成大小均勻的長方片,並將薄片逐層疊壓在一起。
5. 將生坯醒至25分鐘,用旺火沸水蒸20分鐘。
6. 改刀裝盤點綴上熟胡蘿蔔片。
每層之間需疊壓均勻。