好吃的豬肉豆角燜土豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘一份豬肉豆角燜土豆,他讓我想起了我在鄉下時的回憶,每次過年都會有這樣一道菜。豬肉肥而不膩,土豆也很熟,豆角那就更不用説了,因為豆角里有湯汁,豆角是我最喜歡的蔬菜了,豬皮很有彈性非常的Q彈。平時我是不吃豬皮和肥肉的,但因為這道菜我破例了!
主料
土豆 :適量白不老豆角 :250
胡蘿蔔 :適量
輔料
豬皮 :適量豬廋肉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
糖 :一勺
八角 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
豆角去筋掰成小段、土豆和胡蘿蔔切塊
葱姜切片
豬肉和肉皮切塊(五花肉會更香,但當時家裏沒有,配點肉皮也不錯)
炒鍋上火燒熱,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮進去翻炒
肉炒至變色,肉皮稍出油後,放適量生抽和少許老抽,生抽調味,老抽上色
繼續翻炒
加入可以蓋住食材的熱水,放兩顆八角進去,大火燒開,轉中火燉20分鐘
肉熟後湯汁漸少,放入豆角翻炒變色
加入熱水大火燒開轉中火8分鐘左右
此時豆角已經差不多熟了,放入切好的土豆和胡蘿蔔,加入適量鹽調味,大火燒開,轉中火燉至土豆軟糯(因為我這個土豆很容易熟,所以不能早放)
加少許糖調味,打開鍋蓋,大火收汁即可完成!