水晶南乳排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
腐乳 :兩塊冰糖 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
姜塊 :適量
葱段 :適量
熱水 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 肋排嶄成一寸左右的塊,洗淨。腐乳兩塊和適量腐乳汁打勻、冰糖、香葉、桂皮、姜塊、葱段備用。
2. 排骨放入電壓力鍋內(普通高壓鍋亦可),注入適量的熱水,烹入料酒,放入香葉、桂皮和葱姜。
3. 旋至“排骨”檔,約15分鐘。
4. 鍋內注入油,放入燜好的排骨連同桂皮、香葉和葱姜爆炒至香。把調味品撿出不要。
5. 倒入腐乳汁,剛好沒過排骨即可。放入三塊冰糖,中小火燜至湯汁快要收幹後轉大火收汁。
喜歡辣味的可以用辣腐乳或者單放辣椒。