美味的奶油蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘這個奶油蝦的做法真的是非常非常地簡單,誰都可以做的,我就問了下朋友做的步驟,一下就學會了的,個人特別愛吃這道美食,所以也很想把美味的東西推薦給大家,一定要來試一下哦,如果喜歡就可以經常做了,味道真的很好,自己做的味道就更好了。
主料
大蝦 :適量(約 15~20只)輔料
鹹蛋黃 :2個(蒸熟)黃油 :適量(約2 tbsp)
鹽 :少許 (不要放太多因為鹹蛋黃比較鹹)
紅糖 :適量(白糖也可,提味增鮮,切不可省略哦)
淡奶 :1/4 罐(適量即可,其實不需要太精確的)
咖哩葉 :適量
指天椒 :按自己的喜好隨意
具體步驟
蝦去蝦槍,去蝦線,洗淨並瀝乾或擦乾水分備用
用一口最小尺寸的鍋子,放約一指寬的油,油熱後把蝦放入油鍋分批炸至金黃剛熟,然後將蝦取出用廚房紙巾吸去多餘油分備用(炸蝦用很小的鍋的話其實一點都不費油,而且炸過蝦的油過濾後保留起來用來炒菜非常香,是一舉兩得的事情;用小鍋炸蝦一次炸四五隻就可以了,分批炸,注意要把蝦先擦乾水分,以免油濺起燙傷自己,最保險就是炸的時候用鍋蓋當盾牌保護自己)
準備好其它調料(咖喱葉去杆留葉片,指天椒切碎,鹹蛋黃壓爛,淡奶準備好)馬來奶油蝦的做法 步驟3
下黃油在炒鍋中,小火炒香咖哩葉和辣椒
然後加淡奶,糖和少許鹽,用中火煮濃
把蝦倒回鍋中,不停翻炒,大火煮至汁收幹
撒下蒸熟壓碎的鹹蛋黃翻炒均勻即成