特色醋泡大蒜 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料
蒜 :適量輔料
醋 :適量將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮,也不要剝的太乾淨,留最裏面薄薄的一層皮就可以了。
洗乾淨後,放在乾淨面盆裏,用加了鹽的水(自來水就可以了)泡着,一天換2次水,泡2天,目的是讓大蒜頭更脆和去掉一些不好的味道,在通風陰涼的地方滴乾水份,這個步驟一般半天就夠了。
將要泡蒜的瓶子(一定要是玻璃的啊)先用熱水去消毒,在滴乾水份,將陰乾的大蒜頭放入,拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裏(不需要用火熬製)
將攪拌均勻的糖醋水到入放了大蒜的瓶子,蓋嚴即可。喜歡吃辣的3天就可以吃了,喜歡醃透的需要20天左右。