家常菜鹽焗蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鵪鶉蛋 :250輔料
粗鹽 :750香葉 :適量
八角 :適量
五香粉 :適量
小茴香 :適量
1.鵪鶉蛋(也可用雞蛋),清洗乾淨後擦乾水分。
2.粗鹽(也可選用精鹽),八角掰成小瓣,五香粉、小茴香、香葉適量。
3.將鍋抹乾,將部分粗鹽平鋪在平底鍋中,大概5毫米厚度就可以了。
4.將五香粉、八角、小茴香、香葉放進鹽裏攪拌均勻。
5.開火,把鍋預熱後將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。
6.將其餘的鹽覆蓋在蛋上。
7.蓋上蓋子,焗七分鐘後關火再燜上五分鐘,記住中途不要打開蓋。
8.美味的鹽焗蛋就完成了。
加熱時要用很小的火,火太大鵪鶉蛋會爆裂。