家常版雙雪川貝燉豬肺怎麼做美味好吃

現在的空氣污染指數越來越高，我們的肺啊已經快到了弱不禁風的狀態了。於是一些清肺的食品顯得格外重要。今天就和大家分享一道簡單易學的家常版雙雪川貝燉豬肺。雪梨的潤肺加上川貝的清肺使這道湯讓我們愛不釋手，尤其適合秋冬食用哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好湯料。烙豬肺的做法，請參考：《烙豬肺》。

2.把陳皮掰碎與鹽、冰糖、雞精和料酒一起放入燉盅內。

3.把排骨頭、雞腳進行氽水處理，處理辦法請參考：《粵式燉湯之祕》。雪梨削皮去核切塊與其它湯料一起放入燉盅內。

4.往燉盅內注入1.3升的開水。

5.電燉鍋也注入適量的開水。

6.用“燉湯”檔，設定時間3小時熬製。燉制時間結束時，即可出鍋。

7.出鍋裝碗，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、如果雪梨表皮沒保鮮蠟，可以帶皮一起燉制，效果更好。