家常鴨蛋心肝菜怎麼做美味好吃

焯水是處理食材非常重要的一步，如果不能掌握正確的焯水方法，就不能有效地去除血污和味道。苦菜原本的苦澀口感在焯過水之後得到了緩解和中和，這道鴨蛋心肝菜，顏色鮮豔好看，黃澄澄的鴨蛋加上 綠油油的苦菜，看了就有食慾，口感綿軟，營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.準備苦菜

2.洗乾淨苦菜

3.苦菜放入水裏

4.焯過水

5.苦菜切碎

6.鴨蛋打散

7.水和苦菜末一起煮，煮開放入鴨蛋

8.加入鹽巴雞精

9.趕緊吃完

烹飪技巧

苦菜焯過水不會太苦