自制葡撻怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :6個淡奶油 :250ml
鮮奶 :220ml
細砂糖 :50
蛋撻皮 :18個
提子 :6個
輔料
吉士粉 :15草莓醬 :適量
具體步驟
1. 準備好材料,洗乾淨提子,將蛋黃和蛋清分離。蛋清可以做雙皮奶,也可以做成水蒸蛋,不浪費。
2. 將奶油,牛奶,糖一起煮開,小心不能太大火。煮開之後靜置到不燙為止。
3. 將提子切開,切成一粒粒,越小越好。
4. 將蛋黃打散,倒進奶液混合,邊倒邊攪拌。
5. 混合好的蛋液加入過篩的吉士粉,攪拌均勻之後過濾蛋液。
6. 擺好現成的蛋撻皮,提前解凍。
7. 先倒入3分之1的蛋液。
8. 加入提子粒。
9. 再加蛋液,加到離邊緣0.5公分左右為宜。
10. 將烤盤放置預先預熱好的烤箱下層180度,烤18分鐘。
11. 18分鐘後取出,加草莓醬。
12. 放置中層或者上層,250度,烤5分鐘。看各個喜好調節温度和時間。
13. 烤好了。
14. 成品。