口感不錯的大腸燉豆腐怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
內酯豆腐 :350熟豬大腸 :200
輔料
油 :適量紅尖椒 :適量
花椒 :適量
小油菜 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.熟豬大腸切小段。
2.把豬大腸入開水鍋焯水,去除髒污。
3.鍋裏倒入油,油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香,炒出紅油。
4.倒入豬大腸,翻炒均勻。
5.倒入沒過豬大腸的開水。
6.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
7.砂鍋上爐灶,調入精鹽小火煮10分鐘。
8.內酯豆腐切成大塊。
9.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。這樣砂鍋裏的湯菜是滾熱的,內酯豆腐是清涼的,吃起來是別有風味。
1、熟豬大腸切段後焯水,可去掉髒污和部分的油脂。2、砂鍋底部墊上菜葉可防止在燉制時糊鍋。