家常菜冰皮月餅怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
糯米粉 :150澄粉 :20
粘米粉 :50
蓮蓉餡 :200
輔料
油 :適量牛奶 :200ml
白糖 :適量
具體步驟
1.三種粉備好。
2.所有粉倒容器,加白糖。
3.加牛奶和花生油用筷子拌均勻。
4.坐鍋燒水至開後放拌均勻的麪糰下去大火蒸20分鐘。
5.取出待涼之後用手揉成麪糰。
6.分成一個個的劑子。蓮蓉餡也分成劑子,比麪糰稍微大一點。
7.用糯米粉炒熟備用。
8.取一塊皮包住蓮蓉餡。
9.在熟糯米粉裏面滾一圈防止粘。
10.在月餅模具裏面壓制成月餅。
11.均勻的全部壓好。
12.放冰箱冷藏再吃。
牛奶可以用煉奶來代替。最好用冰皮粉做會更好。這樣的做法不適合放到第二天,現做現吃。不然皮會發硬的。