白斬雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘主料
三黃雞 :一隻輔料
檸檬 :半個米酒 :適量
鹽 :適量
葱,姜 :適量
花椒 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1. 取三黃項雞一隻(即腳黃、皮黃、嘴黃),殺雞取出內臟洗乾淨,瀝乾,抹上薄薄的一層花生油待用。
2. . 燒水至開始冒氣泡,將雞放入熱水中加檸檬片、米酒、鹽、葱結、薑片、花椒
3. 水開後改小火5分鐘。
4. 關火蓋上鍋蓋慢慢浸熟約15分鐘。
5. 取出雞抹香油,冰箱冷凍後斬件擺盤。
6. 姜、葱、蒜剁成細末,用美極醬油浸醃。
7. 將花生油燒熱,放入其中做成蘸料,蘸食即可。