雞腿蛋黃卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖攪拌均勻作成醃醬料，把雞腿肉放在醬料中醃10分鐘。

2. 把鹹蛋倒入一個保鮮袋，用擀麪杖把所有蛋黃壓碎。

3. 案板上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜中間放上蛋黃碎，鋪成長條狀，然後一手把保鮮膜前後對摺提起，一隻手握住蛋黃捏成直徑1.5釐米的圓柱，形成蛋黃棒。

4. 把醃後的雞腿肉，雞皮向下平鋪在案板上，把蛋黃棒放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊的捲起來，然後用棉線綁緊成雞腿卷。

5. 烤箱預熱到220度，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烤15分鐘，蜂蜜中如少許涼水稀釋，取出雞腿卷均勻的刷上一層蜂蜜水，翻面後繼續烤10分鐘取出自然冷卻，切片擺盤，心裏美蘿蔔切條，和黃瓜條擺盤。