素肉鬆(豆渣版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豆渣 :750輔料
魚露 :25ml生抽 :35ml
糖 :10
白芝麻 :2勺
具體步驟
1. 過濾豆漿,留下豆渣。可以積攢3--4次打豆漿剩下的豆渣一起做。
2. 把豆渣倒進不粘鍋,,小火慢慢翻炒,炒到在鍋裏看不到水滴,倒入生抽和魚露。繼續翻炒。
3. 一直翻炒到豆渣無水分,變的鬆散,呈金黃色。加入芝麻,繼續翻炒2分鐘左右,即可。
4. 晾涼後,裝入密封盒,放冰箱冷藏保存。可保存一週以上。
1,炒制的過程中,火一定要小。以免部分炒糊2,炒制的時間一共需要15---30分鐘不等。要根據你豆渣的量3,勤翻炒,用鍋鏟儘量壓平豆渣貼鍋底。防止受熱不均勻,有的已經炒乾的了,有的還是濕的。4,可以增加孜然,幹辣椒粉,花椒麪等,做成其他自己喜歡的口味。