小白菜蛋花湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備小白菜。

2. 把小白菜摘去根，劈下葉子洗乾淨，用刀切成約4公分長的大段。

3. 鍋至火上加入水燒開。

4. 加入適量的鹽。

5. 接着放入小白菜煮開。

6. 取適量澱粉放碗中。

7. 加入少許水融化開。

8. 當鍋內的小白菜煮至變色、變軟已基夲熟了的時候倒入澱粉攪拌均勻。

9. 另用一碗打入一個雞蛋。

10. 把雞蛋攪散攪勻。

11. 當加過澱粉的鍋再次開起時，在鍋內轉着圈倒入蛋液。

12. 當蛋花浮起已熟時，加入適量的雞粉攪勻即可。

13. 這時小白菜蛋花湯已經可以出鍋了。

烹飪技巧

燒湯時不用放油，可以保持湯的清新爽口，還解膩。