自己做的豬肉大葱餃子餡的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
豬瘦肉 : 500g麪粉 :800
大葱 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 : 適量
五香粉 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.麪粉和成軟硬適中的麪糰,蓋好餳30分鐘。
2.瘦豬肉去筋膜切大塊放入料理機,倒入料酒。
3.開動機器把瘦肉塊攪成肉糜。
4.把肉糜盛到乾淨容器裏放入薑末,調入醬油(醬油或作麪醬味道也不錯)。
5.調入精鹽,因醬油有鹽度精鹽要酌量放入。
6.撒上五香粉或花椒粉,攪勻。
7.大葱切成葱末。
8.放入大葱末,倒入植物油用力攪拌均勻備用。
9.把餳好的面揉勻,揪成劑子擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的肉餡,按實。
11.捏好邊包成餃子狀。
12.把餃子下到開水鍋裏,大火煮開後點兩次涼水,等餃子鼓脹浮起即可。
1、包肉餡餃子,餃子皮要擀成中間略厚周邊薄。2、把餃子下到開水鍋裏,大火煮開後點兩次涼水,等餃子鼓脹浮起即可。