下飯的紅油豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇洗淨，用温水泡一小時左右，瀝乾水分，切絲備用。

2. 豆腐抹上細鹽切塊，在滾水中焯一下，瀝乾水分備用。

3. 鍋裏熱油，燒至七分熟後，下姜蒜茸，花椒，豆瓣醬爆香後，放入香菇，並烹入少許生抽，老抽，快速翻炒3分鐘。

4. 放入豆腐，輕輕翻炒一下後，加適量水。燒開之後，勾芡，放少許雞精，即可出鍋。

5. 鍋洗淨，燒少許油至8分熟，放花椒，幹辣椒爆香後，淋在出鍋的豆腐上，在撒上少許葱花即可。