羊油餅怎麼做美味好吃

羊油餅是用羊油配以辣椒、姜葱、大蒜、花椒等配料做成的一種餅。因羊油具有化毒、祛風、補虛的作用，是冬令的補品，適合早餐食用。羊油餅一般選用小麥麪粉製作，其中麪粉富含不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶、抗老化、止血的功能，能預防心腦疾病的發生、減低腸癌發生的概率。羊油的鮮香配以花椒、辣椒的辛麻在味蕾中混合，加以餅烤制後的香脆，口感層次豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中。

3.放姜、葱、辣椒。

4.把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。

5.白菜與羊油放一起，再放鹽、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.將麪粉一邊放水邊用筷子攪拌成抱團狀。

7.然後揉成麪糰。

8.把面剁成小劑。

9.擀成薄面皮上面放上餡。

10.再擀一張同樣大小的麪皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。

11.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。

烹飪技巧

姜、葱、辣椒、胡椒粉適當多放點，以去羶味。