香菇燒鴨肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘香菇作為冬季餐桌上常見的食材之一,它具有可以提高人體免疫力與T淋巴細胞的產生等重要作用。經常食用還能延緩衰老,預防癌症與降血壓等功效。它還含有豐富的食物纖維。而鴨肉又是一種可以滋補的美味佳餚,是多種美味的主要原料。兩者相結合,可以幫助身體恢復、滋補脾,還能化痰。
主料
鴨邊腿 :2只輔料
水髮香菇 :100g姜 :適量
蒜子 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
白酒 :適量
紅酒 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
1.首先將鴨邊腿砍成塊,水髮香菇去蒂切塊,姜切片,蒜子切粒。
2.鍋中倒入小半鍋清水,倒入鴨肉,淋入適量白酒,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中倒入油,下入鴨肉,翻炒片刻,放入姜、蒜子,炒香,再倒入適量紅酒,放入水髮香菇,淋入適量生抽、老抽,加半勺白糖,翻炒均勻。
4.然後,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,小火燜四十五分鐘,待湯汁快收干時,加半勺鹽,撒入少許胡椒粉,攪拌均勻,就可以裝盤了。
用水髮香菇比新鮮香菇更入味,更香