美味的老街炒骨怎麼做美味好吃

老街炒骨是一道很經典的菜。但是其實還是一道家常的菜，所以很多的人都喜歡吃，這麼特色的菜大家還是不要在猶豫了，如果大家實在是不會製作的話那麼就快點出門去外面嘗試一下吧，但是其實製作的方法還是很簡單的，所以大家還是快點製作起來吧。

主料

輔料

具體步驟

排骨泡出血水後控淨水分

加入鹽、雞蛋

加入生粉攪拌均勻，靜置10分鐘

菠蘿、洋葱、尖椒洗淨切塊

起油鍋，油温七成下排骨定型，然後中火將排骨炸透，最後開大火將排骨炸脆

撈出瀝乾油

原方是番茄醬，家裏沒有番茄醬了，用番茄替代，炒鍋留底油，將番茄炒成醬

下入切好的菠蘿、尖椒和洋葱塊炒香

加入鹽、白糖、白醋、清水燒開，再加入水澱粉勾芡大火收汁

下入排骨炒勻

讓排骨均勻裹上汁液

出鍋裝盤。