#記憶#棉花蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.蛋黃蛋白分離，蛋黃中加一個全蛋倒入牛奶打勻均，用一個鍋燒沸玉米油加入過篩的低筋粉涼後放入蛋黃液中攪拌成糊

3.分三次加入糖打發蛋白。提起打蛋器成彎鈎狀

4.三分一蛋白加入蛋黃糊切拌

5.依次加入剩下蛋白切拌

6.倒入模具震出氣泡，蒸浴法，上下火160度50分鐘

7.有點開裂，氣泡沒震好

烹飪技巧

無