菇香甜椒五花肉怎麼做美味好吃

菇香甜椒五花肉這是一道色香味俱全的菜，其中主要的材料是香菇，辣椒，五花肉，在食材中這幾種食材是比較常見的，香菇含有豐富的營養價值，含有大量的維生素，對人體有很大的幫助，辣椒有很好的提味效果，有開胃的效果，五花肉中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以很好的給人補充能量，健康營養。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：甜椒手撕成塊、白玉菇切去根部洗淨、五花肉切片、葱蒜切片。

2.鍋中燒開水，將白玉菇焯燙一分鐘後盛出瀝乾。

3.準備調料汁：白糖1勺，食鹽半勺，蠔油2勺，澱粉2勺，加入温水調勻備用。

4.熱鍋涼油，加入葱花蒜片煸出香味。

5.下入五花肉翻炒至肉片發白，同時調入2勺料酒去肉腥。

6.加入甜椒翻炒均勻。

7.加入焯燙好的白玉菇繼續翻炒。

8.淋入之前調好的料汁。

9.由於料汁中含有澱粉，所以很快便形成濃郁的芡汁，大火稍微一收汁即可。

10.裝盤即可食用。

烹飪技巧

1.白玉菇焯燙一下既可以去掉菌菇類的草酸，又能去掉它們在潮濕生長環境下可能有的細菌，而且炒制的時候受熱均勻也省時。2.甜椒易熟，不需要炒太久。3.料汁不要添太多水，不然就成了燉菜了。4.菌菇類食材不需要加味精。