山菜豬肉大包的做法 - 山菜豬肉大包怎麼做

“五一回家去山上採的山菜，春天不可錯過的美食啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山菜豬肉大包的做法步驟

• 1、第一步，山菜焯水。先將山菜洗淨。

• 2、蒸鍋填水燒開。

• 3、洗好的山菜放入鍋中焯水。

• 4、焯水後的山菜過涼水，泡一會兒，多換幾次水。

• 5、温水放入酵母，放入麪粉，揉至表面光滑。

• 6、揉好的麪糰蓋好蓋子放一邊醒面。

• 7、豬肉餡放入薑末、醬油、花生油。

• 8、沿着一個方向攪拌至均勻。

• 9、將泡好的山菜取出，儘量擠幹水，取500g左右切碎。

• 10、韭菜清洗切好。

• 11、將切好的山菜、韭菜放入肉餡中，放入鹽、五香粉或者十三香，適量花生油，沿着一個方向攪拌至均勻。

• 12、攪拌好，放一邊備用。

• 13、面發至兩倍大時取出。小竅門：怕粘手，可在手心滴入幾滴花生油，擦在雙手上。

• 14、將麪糰揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分鐘，然後將麪糰切大小均勻的面劑子。

• 15、擀皮，厚一點，尤其是心裏要厚一點。

• 16、麪皮填餡，開始包。

• 17、第一個。

• 18、包子放入蒸鍋醒發十分鐘。

• 19、大火，開鍋後轉中火，中火25分鐘。關火，開飯！