「自制」油炒麪兒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.56W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
麪粉 :200黑芝麻 :30
白芝麻 :30
大瓜子仁 :30
葵花籽仁 :適量
油 :適量
輔料
具體步驟
1. 麪粉過篩後,開小火,在無水無油的鍋內不斷翻炒
2. 直至翻炒至麪粉呈淺淺的咖啡色後加入果仁,炒出香味
3. 分四次倒入食用油,每倒入一次都炒至吸收後再倒下一次,繼續不停翻炒
4. 倒入香油翻炒後,熄火,略涼後倒入白砂糖攪拌均勻即可
5. 超好的油炒麪可以過一下篩,口感更為細膩,完全冷卻後密封儲存
用平底不粘鍋最好,防止麪粉糊底並且保證受熱均勻