家常豆花做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
上等黃豆 :200g鮮檸檬 :1只
饊子碎 :1湯匙(
油酥黃豆 :1湯匙(
朝天椒 :1支(切碎)
生抽 :1湯匙(
香醋 :1湯匙(
花椒麪 :1茶匙(5g)
香油(或辣椒紅油) :1湯匙(
輔料
具體步驟
1. 上等黃豆擇洗過,用純淨水浸泡充分(約需10-12小時)後,細磨為豆漿(或用攪拌器打散用細篩濾出豆漿)。
2. 鮮檸檬對半切開,榨出檸檬汁。或另購成品純檸檬汁,需要1湯匙(15ml)。
3. 豆漿在中火上加熱,在沸騰後改為小火,將檸檬汁衝入後立即關火,靜置讓其凝成豆花。