脆皮的椒鹽油渣怎麼做美味好吃

油渣，大家都熟悉吧，就是肥肉拿去榨油之後所成的。可能大家以前都是把他拿去炸完油之後，就把它扔了或賣了，覺得反正留着也沒什麼用。可是，你們知道嗎，它是可以再拿來煮着吃的。我們可以把它拿去椒鹽，又變成一道美味的菜了-椒鹽油渣，變廢物為食物。

主料

輔料

具體步驟

1.豬油洗乾淨，切成小塊

2.將切好的豬油放入鍋裏

3.邊煎邊翻炒，當鍋底變得濕潤，不沾底的時候，蓋上鍋蓋燜

4.肥肉中的水份全部揮發後，就可以揭開鍋蓋，用鍋鏟將肥肉撥散開

5.繼續煎，在煎至的過程中，不時用鍋鏟撥弄下，以免粘鍋

6.當油渣漸漸變幹，微微變黃即可出鍋

7.趁熱撒上適量椒鹽即可

烹飪技巧

1、最好挑選豬頸脖上的肥肉，這樣的肥肉炸出的油比較少，而油渣比較多。2、油經過清洗，裏面有大量的放入鍋裏，蓋上鍋蓋