好吃的牛肉粒做法怎麼做美味好吃

牛肉粒做法是有一些複雜的，對於喜歡吃牛肉粒的朋友們，可以跟着我們的步驟好好學習一下這款牛肉粒的做法。這樣，你們就可以自己在家裏面來製作了，什麼時候想要吃，什麼時候就可以製作出來，當做小零食來吃，也將會是很好的選擇，來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過我這塊還是春節期間買的，一直在冷凍室裏放着，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。），浸泡一個小時左右，反覆清洗；

2.改刀成大塊，再清洗下；

3.起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋裏，到些料酒進去，可以去除牛肉的腥氣；

4.水開後關小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠幹水分；

5.切成1.5釐米見方的小塊；

6.開小火，炒鍋裏放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之後放乾紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；

7.放入牛肉塊煸炒均勻；

8.放入葱薑蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；

9.再次翻炒均勻後，加開水，沒過牛肉為宜；

10.大火燒開後，轉中小火燉煮，至水分快乾時再大火翻炒；

11.炒至裏面湯汁收幹關火；

12.把牛肉粒放在烤盤裏，最好鋪上錫紙，我發現家裏的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好哦！

13.烤箱預熱上火熱風模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；