月餅季－少油少糖版 - 紫薯月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅小豆稱好，頭天晚上泡好。今天直接放高壓鍋裏40分鐘

2. 燜好後放攪拌機裏中檔3分鐘

3. 倒鍋裏小火慢慢炒，水放多了點，炒要花點時間。

4. 分次加65克糖 50克油 1個半小時就成了

5. 紫薯洗乾淨蒸30分

6. 剝皮後等稍涼點放保鮮膜用擀麪杖抹細，加10克油 10克糖。也可不加，因為孩子喜歡甜點的，所以就他的胃口

7. 這是擀好了

8. 準備摸具和手粉

9. 成品顏色還挺好看

10. 封口袋包好，放冰箱，冷藏後口感更好

烹飪技巧

去年圖省事買的現成的餡料，很甜也很油膩。今天準備自己做一款最大眾的紅豆沙