家常雞絲炒豆腐怎麼做美味好吃

在家常菜中，因豆腐口感細膩嫩滑，又有着大豆特有的味道，營養價值極其豐富，所以也被列入了最為常見的菜餚之一。而雞絲炒豆腐，是除卻豆腐以外，還需放入雞絲等食材。是的菜餚的口味不再單一，變得更加立體豐滿，又會有雞絲本身的肉鮮味，不失為一種很好的搭配。

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切塊後瀝乾水分。

2.杏鮑菇及火腿切片。

3.雞胸切絲用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。

4.餅鐺刷油預熱，將豆腐放入煎。

5.至2面金黃後裝起備用。

6.用鍋內餘油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。

7.放入豆腐，下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。

8.放入雞絲炒勻。

9.撒上葱段，下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

烹飪技巧

豆腐在煎之前用鹽水浸泡可以避免豆腐煎爛並且也入味。