話梅排骨 - 酸甜的味道與排骨就是黃金搭檔圖解
來源:飄香吧 1.49W
話梅和排骨燉煮後,話梅的清香和酸酸甜甜的感覺被排骨吸進肉,口感變得酸甜適口而且不油膩;話梅也不會過於甜膩。日常買回排骨和話梅自己在家就可以做。 這道菜所需的材料不多,而且工序也比較簡單,雖然選話梅很重要,但我們只需選用超市裏普通的原味話梅即可。
主料
排骨 :適量輔料
話梅 :適量詳細步驟:
第一步
話梅先泡泡
第二步
鍋裏放冷水,放入排骨煮
第三步
排骨焯水後撈出
第四步
翻炒一下冰糖
第五步
小火翻炒冰糖至融化
第六步
倒入排骨炒一下,多翻面
第七步
將話梅和話梅水一起倒入,收一下汁
第八步
出鍋