脆皮實蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋準備好，打入一個小不鏽鋼盆中，倒入鹼面不停攪拌，在加入兩小勺水，一直不停攪拌直到雞蛋變色，攪拌成紅色。

2. 將攪拌好的紅色雞蛋液放入蒸鍋中蒸10分鐘（蒸時間因自家鍋而議），蒸好的雞蛋很明顯出現綠色，然後用鏟子剷出，切成條狀備用。

3. 鍋中放入橄欖油，油温5成熱時倒入切好的實蛋大火偏炒5分鐘，然後放入孜然和鹽再次翻炒，加入少許辣椒麪，最後放入熟芝麻出鍋即可。