家常版蠔油香菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1，先用涼水浸發冬菇至軟透。

2. 2，冬菇逐個去蒂，一點不留。

3. 3，用澱粉將冬菇一個個地搓洗一遍，再衝洗乾淨。

4. 4，將冬菇，雞湯和半碗泡冬菇的水小倒入小煲（鍋）中，加入蠔油，老抽，料酒和冰糖，燜煮至汁剛沒過冬菇表面，過程中試味道並調整堂和老抽用量。

5. 5，生菜摘開一葉葉，洗乾淨，燒開一小鍋水，加少許油，筷子夾住生菜逐葉放入，將起全部浸沒水中，2秒左右撈起，擺好在盤子裏。

6. 6，煮好的冬菇統一背朝上碼放在焯過的生菜上面，將煮冬菇的汁淋在冬菇表面上即可（如果汁不夠濃先加少許澱粉水煮稠）。