創食計 - 台灣滷肉飯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先在蒸鍋裏蒸飯，再往煮鍋里加水，放入花椒、米酒、豬肉、香菇丁、薑片待水煮開。

2.在炒鍋放油，把切好的葱、姜、蒜、洋葱一起放入翻炒，放點香葉，最後倒入生抽和水。

3.將煮好的肉和醬汁倒入砂鍋，加米酒、花椒、腐乳、豆乾繼續大火煮，逐漸入味後加點生抽潤色，最後撈出食物。

4.在炒鍋裏倒入醬汁，再將豆乾、肉丁、肉片一起放入翻炒，加少許冰糖，最後倒汁攪拌，小火收汁。

5.將煮熟的西蘭花和胡蘿蔔絲撈出放在盛好的飯上，蓋上肉片和肉丁，澆點肉汁，香噴噴的台式滷肉飯正式出爐。