美味的肉絲蒿子杆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉洗淨、去筋皮，切成細絲放入碗裏，用鹽、黃酒、蛋清、水澱粉醃漬入味上漿備用。

2. 蒿子杆摘去葉，取其嫩莖洗淨，切成寸段備用。

3. 起鍋到旺火上，將鍋燒熱放油，油温至四成熱時下入肉絲滑散，倒入蒿子杆。

4. 炒勺內放油、蒜煸出香味，放入肉絲和蒿子杆。快速放入用鹽、雞精、黃酒、清湯、水澱粉兑好的碗汁，顛翻兩下即可。