好吃的小黃瓜炒豬肝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肝 :200公克小黃瓜 :2條
太白粉 :1又1/2茶匙
蒜末 :1/2茶匙
水 :50㏄
鹽 :1/2茶匙
醬油 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
香油 :1/2茶匙
輔料
1. 將豬肝切0.5公分厚片,沖水去血污後瀝乾;小黃瓜切斜刀片,備用。
2. 將作法1的豬肝汆燙,趁熱與太白粉拌勻。
3. 取燒燒熱後,加入半鍋油以約180℃燒熱,放入作法2的燙好裹粉的豬肝,以小火炸1分鐘後撈出。
4. 用作法3炸豬肝的原鍋,放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽,以大火炒1分鐘。
5. 於作法4放入作法3略炸過的豬肝,及剩餘的調味料,快炒2分鐘即可。