胡蘿蔔絲餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.100克麪粉中加入1克鹽、60克左右的水，揉成光滑的麪糰。

2.將麪糰分成五等份，團成小劑，用手搓成長條。

3.小劑上面刷一層油，餳一個小時左右。

4.胡蘿蔔擦成絲，用微波爐高火兩分鐘，使其稍軟。

5.火腿腸切成末。

6.將火腿腸放入蘿蔔絲中，加少許鹽、胡椒粉、香油拌勻。

7.麪糰餳好後，擀成長方形的薄片，將面片輕輕提起，抻成長長的薄薄的麪皮兒。

8.在麪皮兒一端放上餡料。

9.用麪皮兒包起餡料向另一端成三角狀來回摺疊捲起。

10.捲到尾部時，將收口包好向下，整理成圓型。

11.鍋內放少許油，將餅坯放入鍋中，按扁，中小火煎。

12.煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

麪糰表面要刷油餳，這樣麪糰與空氣隔離，表皮不會幹，而且更有筋性，餳的時間要稍長些，一個小時以上為好。