菊花餅怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :適量剩豆漿一碗 :適量
綠豆沙 :適量
發酵粉 :適量
輔料
1. 把發酵粉倒入剩豆漿中,充分攪拌,使其溶化。
2. 麪粉放入面盆中,把融有發酵粉的豆漿,分次倒入麪粉中。
3. 邊倒便用筷子攪拌,攪拌成雪片狀。
4. 用手把雪片狀的麪粉揉成光滑的麪糰。
5. 蓋上鍋蓋,置於温暖處,發酵至兩倍大。
6. 把發好的麪糰揉勻,搓成長條狀。
7. 分成大小均勻的劑子。
8. 把劑子按扁,用擀麪杖擀成圓形麪皮。
9. 放入綠豆沙,像捏包子一樣捏成圓形,按扁。
10. 用刀切成花瓣狀。
11. 每個花瓣翻轉90度,製成餅坯,靜止餳10分鐘。
12. 蒸鍋置火上,大火燒開,放入餅坯蒸8分鐘,關火,靜止5分鐘,取出裝盤即可。