蔬菜牛肉丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備原料。

2. 牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、葱薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水，攪拌上筋備用。

3. 熱鍋，爆香葱薑末，加入胡蘿蔔粒翻炒2分鐘。

4. 加入足量清水，煮開。

5. 下入牛肉丸。

6. 全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘後，調入鹽、胡椒即可。

烹飪技巧

蔬菜牛肉丸湯，是一道滋味醇香美味的益氣養胃的家常好湯。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。古代就有“牛肉補氣，功同黃芪”的説法。蔬菜牛肉丸湯，用牛肉搭配上蔬菜，你可以把自己喜歡的應季蔬菜添加進來，酸鹼搭配非常健康，常吃，還可以安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋，補虛消腫。