梭子蟹雞爪煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.07W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
梭子蟹 :三隻雞爪 :10個
輔料
鹽 :少許料酒 :5勺
糖 :少許
豆瓣醬 :一勺
雞精 :3
醋 :1勺
具體步驟
1. 梭子蟹殺好,清洗內臟,掰開蟹殼。蟹身切成四塊。用酒,醋,鹽醃20分鐘
2. 雞爪放熱水焯一下,滾至雞爪發白。用刀把每個雞爪切兩半。
3. 鍋裏放油放葱薑片,爆炒。放醃好的蟹。炒到發紅,加入雞爪。放少許糖,酒。翻炒,再加少許醋和豆瓣醬。再加兩碗熱水滾五分鐘。
4. 把所有材料放砂鍋,中火滾。滾至湯汁與菜齊平。加雞精,翻炒均勻,起鍋前加蒜葉。