自制豌豆餡餅怎麼做美味好吃

豌豆餡餅可謂是一道匠心獨具的自制美食，既可下飯，又可做點心。厭煩了簡單的炒豌豆，吃膩了綠豆餅、老婆餅、雞蛋餅等，不妨花點心思，和家人、愛人亦或是要好的密友一起下廚房，做一道專屬你們的美食~那麼，豌豆餡餅就是一個很適合的選擇呢。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮豌豆洗淨備用。

2.韭菜切成段備用。

3.五花肉剁成沫備用。

4.春筍和胡蘿蔔切成長丁備用。

5.熱鍋下油，炒香肉沫。

6.加適量醬油調味。

7.倒入春筍和胡蘿蔔快炒，加適量鹽調味。

8.最後放入韭菜段，快炒出鍋。

9.裝到碗裏讓其冷卻備用。

10.將豌豆焯水後冷卻。

11.把洗淨的豌豆加入榨汁機料杯中並加入適量的清水。

12.榨成豌豆糊。

13.將榨好的豌豆糊倒入糯米粉中。

14.加適量温水和成麪糰。

15.取一小塊面料，捏成半圓的窩形。

16.放入適量炒好的餡料。

17.再用手輕輕沿着邊口捏合搓圓。

18.用掌心稍稍壓扁，撒上黑芝麻。

19.將有黑芝麻的一面朝下放到餐盤裏，防止粘連。

20.平底鍋加熱，放適量稻米油，放入包好的豌豆餅中小火慢煎。

21.兩面均煎出金黃色時出鍋。

烹飪技巧

1、和糯米粉時添加水要分多次少量添加，防止和稀了粘手不好包餡。2、捏的時候一定要輕拿輕放，餡也不要包的過多，否則容易破裂。