祕製紅糟雞胸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
青椒 :竹筍 :
紅糟 :
雞蛋清 :
料酒 :
白砂糖 :克
鹽 :克
澱粉(豌豆) :
1. 香菇泡軟,和青椒、筍均切成片備用;
2. 雞胸肉切薄片,以少許蛋白、鹽、澱粉拌勻備用;
3. 燒熱油鍋,將雞胸肉炒至熟盛出備用;再次起鍋,把冬菇、青椒、筍片略炒,加少許清湯煮約5分鐘,盛出備用;
4. 再燒熱油鍋,放入紅糟,邊炒邊加糖、酒、清湯及澱粉水,加入雞片及香菇、筍等,迅速炒一下即可上碟。