家常菜茭白炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.32W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
茭白 :300牛肉 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
紅椒 :2個
料酒 :1中勺
醬油 :1中勺
調料粉 :1小勺
青椒 :2個
姜 :1塊
生粉 :1中勺
具體步驟
1.牛肉切片,放入1小半勺食鹽、1中勺生粉、1中勺醬油、1中勺料酒和薑絲拌勻,醃製10分鐘
2.青、紅椒切小塊
3.茭白切片
4.坐鍋熱油燒至九成熱,將茭白、青椒、紅椒一起下鍋快速翻炒,放入1小勺食鹽炒勻,炒至七成熟
5.起鍋裝盤備用
6.再次坐鍋熱油燒至九成熱,將醃製好的牛肉下鍋快速翻炒至變色
7.放入炒好的茭白繼續翻炒,加入調料粉和少許清水炒勻
1、茭白炒至九成熟,清甜爽口;2、牛肉要切薄片,旺火快炒才更清脆。