西紅柿雞蛋手工掛麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料。

2.西紅柿、小葱、香菜切碎備用，雞蛋加適量鹽打散。

3.先把雞蛋炒好。

4.然後將辣椒麪放在小葱和部分香菜上。

5.炒鍋燒油，油熱後將辣椒麪和小葱、香菜一起倒入翻炒。

6.炒出香味後，放入西紅柿翻炒，調入生抽翻炒勻，調入鹽炒勻後，放入已經炒熟的雞蛋，然後倒入適量開水，煮開後，放入剩餘的香菜，即可關火。

7.鍋裏水燒開後下入手工掛麪。

8.煮熟後撈出。

9.澆上湯汁即可。

烹飪技巧

純手工掛麪因為製作過程中會添加鹽，所以麪條本身是鹹的，所以菜湯的味道要淡一點。如果菜湯鹽放多了，可以將煮好的麪條用水多衝幾遍。