水蛇炆雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘水蛇炆雞是用爆炒的水蛇和醃製好的雞一同用水燜制而成的一道菜。它營養美味,肉質鮮滑爽口,吃了讓人回味無窮。經常吃可以明目解熱,一直以來水蛇炆雞深受大眾的喜愛和一致好評
主料
雞 :500g水蛇 :1000g
輔料
檸檬葉 :適量黃芪 :適量
當歸 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
杞子 :適量
米酒 :適量
油 :適量
黨蔘 :適量
熟地 :適量
具體步驟
1.準備好一條蛇,我把頭給剪啦~看到都不喜歡。
2.用80度的水把蛇的皮膜去掉。
3.雞斬小件。
4.放小小藥材,不要放得太補,黨蔘,黃芪,熟地,當歸,杞子。
5.先炆蛇,因為蛇和雞的熟的時間不同。爆香薑片,放蛇炒香,倒點米酒。
6.加塊檸檬葉,水,藥材。
7.炆半個鍾後剷起,備用。
8.鍋裏放油,爆香薑片。
9.放雞炒勻。
10.倒進炆了半個鐘的蛇下去。
11.炆到嫩。
!如果嫌不夠嫩,可以放到鍋裏慢慢煮。
注意:先炆蛇,因為蛇和雞的熟的時間不同。