自制鮮肉鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料準備好

2.製作餡料，將料酒加入肉糜中，攪拌均勻

3.將醬油加入肉糜中，攪拌均勻

4.將鹽、味精、白砂糖加入肉糜中，攪拌均勻

5.葱段加入肉糜中，，攪拌均勻

6.製作麪糰，利用麪包機，加入牛奶

7.加入麪粉

8.加入黃油

9.所有材料混合後，攪拌模式，揉成麪糰

10.將麪糰分成大小均勻的小麪糰，約20-25g一個

11.藉助擀麪棍將其擀平

12.將調味好的肉糜餡料包入其中

13.將其包成類似餃子樣

14.鍋內放少許油，放入鍋貼，後加入少量水，100ml左右，蓋上鍋蓋煎煮

15.水快乾的時候再次加入少量水，50ml左右，繼續蓋上鍋蓋煎煮

16.到差不多水乾時，澆上少許油，繼續燜一會兒即可出鍋

17.可根據自己口味灑上芝麻或者葱段

烹飪技巧

1、餡料的鹹淡度可根據自己口味調整2、一般和麪用水即可，無需用牛奶，小妮只是個人喜好3、和麪時，小妮用了麪包機和麪功能4、煎煮鍋貼的時候，可根據自家鍋子的性能一次性加水，150ml左右5、火候大小，也是根據自家鍋子性能掌握，一般平時燒菜差不多