記憶中的宮保雞丁怎麼做美味好吃

宮保雞丁，是一道非常受歡迎的特色菜餚。小的時候小編的母上很喜歡做這道菜，所以這道菜對於小編有着很深厚的情誼，直到現在，這宮保雞丁的滋味還在小編腦海中揮之不去。下面就大家就跟着我來一起學習如何做宮保雞丁吧。

主料

輔料

具體步驟

1.大葱切圈，幹辣椒切小圈，蒜子和姜切丁

2.雞胸肉切丁，用少許水澱粉，鹽和料酒醃一會兒

3.在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁

4.鍋裏放少許油，把備好的花生放入鍋裏炸一會

5.鍋留底油好先準備的幹辣椒，大葱，姜，算子放入鍋中爆香

6.把醃好的雞丁放入鍋中翻炒至熟，倒入備好的料汁

7.把炸好的花生放入鍋中拌炒

8.最後用水澱粉大火收汁裝盤即可

烹飪技巧

1.雞胸肉炒的時間不易過長，以免影響口感。

2.炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保證花生仁的香脆口感。