冬季最暖心 - 白菜粉絲麪筋鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 粉絲浸泡在温水中泡軟

2. 木耳衝淨表面雜質後放在冷水中泡發

3. 大白菜葉洗淨後切成大塊，白菜葉和白菜邦分開

4. 大葱切小段

5. 油麪筋從中部破一刀

6. 炒鍋中倒入油，待油温六成熱時放入葱段煸炒出香味

7. 將白菜邦放入鍋中，翻炒至軟塌

8. 將白菜葉放入，繼續翻炒至菜葉變深變軟

9. 鍋中倒入高於食材約1cm的温水或開水，大火煮沸

10. 然後將泡好的木耳和油麪筋放入鍋中，改中火繼續煮制

11. 待油麪筋軟爛、木耳熟透後，將泡好的粉絲放入

12. 再繼續煮2-3分鐘，待粉絲變透明後，調入鹽，最後調入香油即可

烹飪技巧

1.400g大白菜相當於正常大小的白菜的3片整葉（含菜邦和菜葉）。2.根據粉絲的品質不一致，煮粉絲的時間需要根據實際調整，一般情況粉絲變透明瞭就可以了。