家常地米菜煮雞蛋怎麼做美味好吃

地米菜煮雞蛋，具有明目補血的作用。地米菜，又叫地菜，薺菜，芨芨菜，我們一般吃它的嫩苗，用來炒制、涼拌、包餃子、包包子。“三月三，地菜煮雞蛋”，是江南一帶的俗話。雞蛋中含有非常豐富的營養成分蛋白質，再加上地米菜葷素搭配合理，是一道非常不錯的滋補菜品。

主料

輔料

具體步驟

摘回的地米菜，摘去根、洗淨。

雞蛋先煮熟，把外殼磕破。

煮熟的雞蛋和地米菜放進煲裏，加點鹽，煮開後轉小火煲一個鐘。

煮好之後可以吃雞蛋喝湯了，據説喝點熬好的湯治頭疼的。